[問題] 該如何把牛腱處理好?
今天煮牛肉蔬菜湯時，發現我的牛腱處理的很爛@@!
問題如下，
1. 我的牛腱是去買真空包裝，美國空運= ="
打開後發現牛腱上面有一層白色的膜，煮完後會變的很硬
請問這層膜該怎麼事先去除呢?
2. 牛腱該怎麼切呢? 我都沏的爛爛的...肉汁都跑掉了...
是切完再川燙還是反過來呢?
3. 我煮的蔬菜牛肉湯牛肉味不夠重...我想應該跟上述兩個問題有關吧!!
不過還是想請教專家的意見^.^"
謝謝各位大德~~
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眼淚 是為愛你的人 被感動所流的
而笑容 我只想留給我自己~
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