RE: [問題] 蛤蜊的殼 脫皮了耶!?
※ 引述《salutdo (香菇頭)》之銘言：
: 最近常買蛤蜊
: 不過....今天再洗蛤蜊的時候...
: 他竟然脫皮了耶
: 這樣是....正常的嗎???
: 我越搓 他就掉越多
: 害我不知道到底該不該理他
: 洗很多次 換很多次水
: 最後只好裝死...反正炒的時候加醬油膏
: 通通黑黑的 看不到 看不到 我看不到
蛤蜊會脫皮是正常的喔
如果你用力一點 無聊一點 可以整顆用菜瓜布脫的很乾淨
蛤蜊只需要吐沙 吐乾淨以後 表面稍微刷一刷
就可以煮了 不用擔心那個皮啦
蛤蜊不像螃蟹要啃 應該是不會吃到才對!!
話說我兩個阿嬤都住台西 海產也吃的很開心
倒是我後來才發現 原來台西那裡產的蛤蜊 是黑衣服
別的地方的才是棕色那種~~
記得第一次寄給台北的朋友吃 他們也是用力的拿菜瓜布刷
想說怎麼有蜊蛤這麼髒 差點被打敗~~~
順便介紹一下我家的蛤蜊湯煮法
洗好的蛤蜊<大量>放進鍋 加入水和蛤蜊等高就行
再加進薑絲 煮好後濃濃的一鍋白色的湯!!!
不用調味 超極好喝 不過冷了就會腥了 哈哈
好想吃海鮮呀!!住台灣是很幸福的吶~
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