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[問題] 香米的用途？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (芝兒)時間17年前 (2009/10/13 13:28), 編輯推噓9(9推 0噓 13→)
留言22則, 9人參與, 最新討論串1/1
最近特別想吃白飯~ 所以剛剛去頂好買了一包"香米" 我對米沒什麼研究... 想說應該不要買到長長的米就好~ (因為我不知道一般白米是什麼品種的阿阿阿阿)) 因此選了外觀圓短的香米~ 但卻不知道"香米"適不適合用來煮白飯？ 我打算晚上來配咖哩... 我們家都是多少米就放多少水~ 不知道這樣的比例適不適合用在香米上？ 請有煮過的大大分享一下您的經驗~ 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.218.33
推
10/13 13:44, , 1F
可以....但是我習慣多加半杯....
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10/13 13:46, , 2F
但是那種細長的米因為吸水量不高..所以就..還是多半杯^^a
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推
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飯煮好有馬上吃的話應該OK 但是如果沒有馬上吃會變很硬吧
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但是...細長的米就比較不適合咖哩
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10/13 13:47, , 5F
還是你想要再加工..炒一下優格...^^
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推
10/13 13:47, , 6F
香米吃起來類似一般米 有芋頭香的那種?
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10/13 13:48, , 7F
那個搭咖哩是沒問題的 照一般習慣煮就可以了
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推
10/13 13:54, , 8F
照一般煮就好 我很愛泰國香米 因為我喜歡硬一點的飯
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10/13 13:55, , 9F
香米也適合拿來炒飯 很容易就粒粒分明
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推
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煮粥很適合
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10/13 14:19, , 11F
我想必須要先問原PO買到的是益全"香米"(台灣產) 還是泰國
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10/13 14:21, , 12F
香米 難怪覺得我跟S大說的不一樣
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10/13 14:22, , 13F
外觀圓短的香米 這不是很清楚了嗎
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10/13 14:35, , 14F
為何細長的米不適合咖哩?! 東南亞的米飯都是細長的 還
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10/13 14:36, , 15F
不是拿來搭一堆咖哩
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推
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其實和個人習慣的口感有很大關係，像我習慣飯粒粒分明
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但不在意黏度，那泰國香米很適合；但是粥煮起來也是粒
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粒分明，這我就不習慣
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不過這篇問的圓短香米...可以當做普通米就好了
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推
11/16 16:32, , 20F
post01是廣告,請作者協助修掉.3Q
11/16 16:32, 20F
推
10/04 23:44, , 21F
印度人吃咖哩配的米細長的 還用手抓 因為我有當場吃過...
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而且要細長的 才適合用手抓喔 印度人不是每個料理都用手抓
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