[食譜] 動手做~雞肉絲飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者kmark (Carolyn)時間17年前 (2009/10/17 04:17)推噓3(3推 0噓 6→)

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只有一張完成圖網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/528920 在台灣隨處可見的雞肉絲飯，反而不會特別想去吃，不過物離鄉貴，來這兒反而開始想念，照我的習慣，那就是想念了就自己做吧! 材料：雞肉、鹽、糖、油蔥酥做法： 1.把雞肉去皮後抹上鹽放電鍋蒸熟後拿出來剝絲備用。 2.鍋裡放一點點沙拉油後加入雞皮，榨出雞油。 3.把蒸好雞肉出現的湯汁倒進雞油鍋裡。 4.酌量再加一點水和鹽、一點點糖及油蔥酥煮開。 5.盛一碗白飯，鋪上雞肉絲，淋上醬汁就完成了。有沒有給它好簡單?材料也是美國全都買的到的，自己做，醬汁的雞油可以斟酌用少一些，在榨雞油時記得蓋鍋蓋，小心雞皮會噴油，不過因為要淋在飯上拌的，所以鹽要下的多一些些，不然拌進飯裡會覺得沒味道不夠鹹，油蔥酥勤勞一點，可以在榨雞油出來後，放進切好的新鮮紅蔥頭慢慢炸，沒時間的就用現成的吧! 這次用的雞肉是雞腿，沒辦法誰叫我我太窮了! 哈哈哈~~在美國我只吃的起雞腿，雞胸太貴了~ 不過說實在的，雞腿好吃很多，不過不太好剝絲就是，自己做的另一好處，雞肉可以煮很多很多，有種buffet吃到飽的感覺，台灣賣的都很小一碗，老是覺得吃不飽!<啊~可能只有我這樣啦!食量太大，拍謝> 另外煮一鍋白菜魯，就簡單的解決一餐，有空有閒不住台灣的同胞們可以試做看看喔~~ 住台灣的，就走到巷口買一碗就好了唄! 不過自己做比較衛生乾淨唷!這也是下廚的一大重點啦! -- AZ流浪去歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.190.71.213