[問題] 乾燥的肉桂葉的用途?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (衍)時間17年前 (2009/10/19 22:32), 編輯推噓3(306)
留言9則, 6人參與, 最新討論串1/1
因為媽咪種了小小棵的肉桂樹 她都會把落葉或是直接摘一些葉子洗乾淨然後乾燥 現在有不少的一小桶肉桂葉了 如果要泡茶除了肉桂葉泡熱水還要加點什麼阿? 可以不用加糖嗎? 因為我喝茶或咖啡都沒加糖的習慣 或是 我想要做肉桂口味的蛋糕或是肉桂捲 也能夠直接用乾燥的肉桂葉磨成粉來用嗎??? 磨成粉就是一般常用的肉桂粉了嗎(當然沒辦法那麼細啦) 或是厲害的各位能夠提供更多更好的食譜嗎 謝謝囉:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.126.34.153

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肉桂有分品種哦 首要要確認品種是不是能食用的
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次要我記得不同品種葉片的厚度 可以區分較辣或較甜
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但不好意思我記憶有點模糊 你可以找一些園藝方面的書參考
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我記得那時候我媽咪買肉桂樹的時候
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老闆娘有泡肉桂茶給我們喝耶 那表示是可食用的品種囉
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葉子...是月桂葉吧? 肉桂我記得是樹皮..
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我也決的樓上是對的
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肉桂的葉子也有味道啊,只是比起樹皮較淡而已
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土肉桂老葉的味道也是很重,可以食用沒錯
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