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[問題] 黑晶爐可以完全取代瓦斯爐嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (╮(╯▽╰)╭)時間17年前 (2009/10/30 13:52), 編輯推噓12(12推 0噓 7→)
留言19則, 8人參與, 最新討論串1/1
最近在看房子 因為只有2人所以暫不考慮太大間的 但小間的房子廚房設備又很少 不知道是為了安全還是因為沒有做瓦斯管線 很多新房子都是只有單個鹵素爐而已 因為我只用過瓦斯爐 完全沒用過黑晶爐跟鹵素爐這種東西呀~~ 稍微爬了一下 基本的煎煮炒炸它應該都沒問題吧? 瓦斯爐能做的它都能做? 只是差別在耗電? 還有如果想要同時用2個爐的話(1個煮湯1個炒菜) 除了原有的鹵素爐外可以再購買一個黑晶爐 但是2個同時打開會不會跳電? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.143.18
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10/30 14:17, , 1F
如果您們沒有很愛吃 大火炒的菜..應該是沒差
10/30 14:17, 1F
推
10/30 14:59, , 2F
都沒問題~~只是大火沒那麼強~~而且比較不好控制火力!
10/30 14:59, 2F
推
10/30 22:22, , 3F
大火沒那麼強 但是用安麗鍋的話肉蛋類都容易焦
10/30 22:22, 3F
推
10/30 22:45, , 4F
可以吧 我看很多歐美的廚房都是用黑晶爐
10/30 22:45, 4F
推
10/30 23:06, , 5F
黑晶爐開高溫(大火)後,即使是轉低溫小火或關掉,其爐面的溫
10/30 23:06, 5F
推
10/30 23:08, , 6F
度因為蓄熱而不會立即降溫,蓄熱力佳的鍋或厚底鍋情況也類似
10/30 23:08, 6F
推
10/30 23:10, , 7F
即溫度一時降不下來.食材易熟或有醬汁,宜將鍋子提離爐面.
10/30 23:10, 7F
推
10/30 23:12, , 8F
推論三樓廚友的安麗鍋蓄熱良好,肉類類已煮熟,即須倒出來,
10/30 23:12, 8F
推
10/30 23:12, , 9F
黑晶爐對我來講，比瓦斯爐更好用
10/30 23:12, 9F
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10/30 23:13, , 10F
以免煮過頭. 或者觀察已煮至九分或九分半,即應關火源.
10/30 23:13, 10F
推
10/30 23:42, , 11F
恩，就省錢來說，用瓦斯的錢比電來得少，比較起來我還是
10/30 23:42, 11F
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10/30 23:43, , 12F
比較愛用瓦斯的，但我之前也用過很常一段時間的黑晶爐
10/30 23:43, 12F
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10/30 23:44, , 13F
其實還蠻好用，而且清理也很方便，如果你有電鍋和微波爐
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10/30 23:44, , 14F
就更完美了
10/30 23:44, 14F
推
10/30 23:49, , 15F
用黑晶爐的鍋子鍋身鍋底都能保持不刮傷,這部分我很滿意,
10/30 23:49, 15F
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10/30 23:50, , 16F
冬天使用它也很溫暖,但夏天就不太愛用它了 XD
10/30 23:50, 16F
推
10/31 00:05, , 17F
就是接觸面熟了焦了黏鍋不過幾秒鐘的事情 但其他還是生的
10/31 00:05, 17F
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10/31 00:07, , 18F
確實是爐跟鍋的蓄熱力都太好~ 悶東西很好用XD
10/31 00:07, 18F
推
10/31 11:24, , 19F
黑晶爐很好用 火力也很大很穩定~!
10/31 11:24, 19F
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