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[問題]中藥房買的膠？ 怎麼煮

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (zz)時間17年前 (2009/10/31 20:58), 編輯推噓14(14推 0噓 9→)
留言23則, 13人參與, 最新討論串1/1
我媽給我幾塊黑黑黏黏的膠 說是中藥房買的給我冬天食補 不知叫阿膠還是猴膠 台語發音"嘎" 約4*3cm的大小 香香的 超黏 請問除了墩雞腿還可以怎麼料理？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.25.118.149
推
10/31 21:04, , 1F
應該是龜鹿二仙膠 可以加排骨枸杞紅棗燉湯 膠會融開成湯汁
10/31 21:04, 1F
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10/31 21:08, , 2F
等膠化開排骨熟大概煮個十分鐘 記得紅棗先剖開會比較入味
10/31 21:08, 2F
推
10/31 21:14, , 3F
一人份大概一塊膠 兩塊排骨 三顆紅棗 枸杞數個 水三碗左右
10/31 21:14, 3F
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10/31 21:18, , 4F
除了膠一次一塊以外 排骨還有藥材多少可以依個人喜好增減
10/31 21:18, 4F
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10/31 21:19, , 5F
我之前都是這樣的做法 供原po參考 :)
10/31 21:19, 5F
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10/31 21:27, , 6F
中藥房會賣這麼少量的藥材嗎?
10/31 21:27, 6F
推
10/31 21:38, , 7F
真的龜鹿二仙膠一小塊大概都要200↑so不要小看那小小的
10/31 21:38, 7F
推
10/31 21:45, , 8F
的確有一味中藥叫阿膠 但跟龜鹿二仙膠是不一樣的喔
10/31 21:45, 8F
推
10/31 21:48, , 9F
我家裡稱呼龜鹿二仙膠為"嘎" 大小還有特性跟原po敘述類似
10/31 21:48, 9F
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10/31 21:49, , 10F
所以才想是不是龜鹿二仙膠 如果錯誤再請樓上補充做法囉!
10/31 21:49, 10F
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10/31 22:45, , 11F
沒記錯的話我媽是買500/塊 請問還有其他的廖你方法嗎?
10/31 22:45, 11F
推
10/31 23:03, , 12F
泡酒
10/31 23:03, 12F
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10/31 23:38, , 13F
點仔膠的膠,台語一樣講"嘎"....XD
10/31 23:38, 13F
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10/31 23:40, , 14F
打個電話回家問媽媽,問那是什麼藥材或食材?有什麼宜忌?
10/31 23:40, 14F
推
10/31 23:51, , 15F
阿膠是給女生補身調養的,味道~~對我來說很恐怖~"~
10/31 23:51, 15F
推
11/01 00:33, , 16F
阿膠又叫做驢皮膠,他的味道真的很噁心...google一下應該有
11/01 00:33, 16F
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11/01 04:12, , 17F
燉雞肉還是豬肉其實還蠻好吃的
11/01 04:12, 17F
推
11/01 07:44, , 18F
是阿膠 可以黏笛膜XD 問吹中國笛的人一定知道
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11/01 07:45, , 19F
煮的話因為他很硬 可以先泡米酒 軟化順便除一點腥味
11/01 07:45, 19F
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11/02 00:07, , 20F
拿去做組培...(誤)
11/02 00:07, 20F
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11/02 20:12, , 21F
樓樓上我以前也是學中國笛的XDD所以看到阿膠入菜下還
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11/02 20:13, , 22F
真的嚇了一跳感覺好怪哈哈哈
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11/03 19:23, , 23F
龜鹿二仙膠，用熱水泡開再加牛奶，喝起來像咖啡牛奶喔
11/03 19:23, 23F
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