[問題] 當歸羊肉"塊"湯
我想要買的是一整塊厚厚的羊五花肉~
天氣變冷了 想來煮來補一下身體
怎麼才能把肉煮成又軟又嫩
又能保有鮮度跟去腥味呢~
之前住台南就常吃到人間美味的當歸羊肉"塊"湯
可惜在台北都只能吃到--------當歸羊肉"片"湯~
士林那一種藥燉排骨 藥味又太重了
希望能自己煮出保有肉的鮮味 中藥只是輔助的 中庸味道~
不知大家有沒有什麼秘方 可以交流 感謝
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◆ From: 114.32.90.242
推
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