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[問題] 脆脆的龍眼乾肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Kusovss)時間17年前 (2009/11/03 20:47), 編輯推噓2(2推 0噓 1→)
留言3則, 3人參與, 最新討論串1/1
煮紅豆湯時都會加一些龍眼乾下去提味，完成時龍眼乾雖然會呈 漂亮的圓弧狀，但都軟軟的...前幾天買了攤販賣的桂圓紅棗茶，發現 裡面的龍眼肉，型狀跟我做的紅豆湯一樣，卻很脆，想請教板友該如何 做出像攤販一樣脆脆的龍眼肉呢？ --
→
07/09 13:07,
差不多阿～＿～
07/09 13:07
→
07/09 13:08,
5菜*10 炸肉 15 白飯10元
07/09 13:08
→
07/09 13:08,
白
07/09 13:08
推
07/09 13:10,
abian以為他打錯字......
07/09 13:10
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.139.124
推
11/03 22:10, , 1F
我猜是最後才放下去, 所以會脆?
11/03 22:10, 1F
→
11/03 22:54, , 2F
沒煮過只是泡開就會脆脆的
11/03 22:54, 2F
厄...泡開？　是只把龍眼肉丟進熱水泡著，不繼續加熱嗎？ ※ 編輯: Kusovss 來自: 124.11.139.124 (11/03 23:03)
推
11/04 02:19, , 3F
對 煮久了會煮爛
11/04 02:19, 3F
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