[心得] 味噌涼拌醬鮑菇定食
圖文並茂版
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前二週 ，無心插柳報名了榖盛的產品寫手活動，幸運的我，竟然獲得了試用機會。
當初選用的商品喜好排名依序為壽喜燒醬、味增醬和和風沙拉醬。
雖然沒有拿到最有興趣的壽喜燒醬，但分配到味增醬也不錯。
味增醬來自於榖盛廠商，包裝還蠻可愛的，上頭印有一個類似張君雅小妹妹的圖案，
頗為可愛。產品的特色在於用天然酵母菌與植物乳酸菌發酵，還蠻特別，
因為一想到乳酸菌就會想到養樂多。
由於味增醬需要低溫保存，所以收到時還是冰冷的。號稱是省錢一族的我，為了將味增料
理的創意發揮到極致，在公司找了一天較有空的中午，便開始了我的小氣料理製作。
材料：杏鮑菇3根、乾麵條200g
醬料：榖盛味增醬、麥當勞蕃茄醬1包、7-11咖啡糖包1包、阿舍乾麵醬油包1包
其它：梨子半顆
作法：
材料非常的簡單，杏鮑菇是大賣場買來的。大潤發蔬菜區幾乎每週都有菇類特價，一大包
12根特價$89，真是便宜，換算成一根的價格約在$7.4左右。而大賣場的菇類都是產地直
送，所以會比菜市場便宜許多。
首先，將杏鮑菇洗淨，共3根，以強波微3分鐘熟成。創意醬料的製作，則是搜集身邊的剩
餘醬包，如同事買麥當勞吃剩沒用的番茄醬，以及7-11咖啡所附的糖包1包。
先將味增醬挖出一大湯匙入碗中，加入1包蕃茄醬，淋上大約20c.c.~30c.c.的熱水拌勻，
再加入糖包1/4包，相互拌勻至味增醬塊完全化開。其實味增醬和味霖是絕配，因這是小
氣料理，只好用糖包來取代。拌勻後，醬料的顏色就會像夜市中賣關東煮的甜不辣醬。
將醬汁淋至杏鮑菇上，強微波1分半，取出拌勻放涼，這時就可以吃了。若是想吃冰涼的
口感，可放入冰箱隔夜再吃，會非常的入味。
心得：
味增醬加入了糖包功不可沒，若沒加點甜頭，醬汁就會很鹹。用糖包取代味霖，反而將味
增與番茄的味道整個提了出來，與杏鮑菇搭配恰如其分，杏鮑菇彈牙的口感佐以味增醬，
是個很開胃的涼拌菜。
小菜完成後，接著就是主食的製作，拿出一包阿嬤贈送的麵以熱水泡熟，淋上同事吃剩的
泡麵醬油包，這道創意小氣定食便完成。
這道菜也算養生、減肥料理，味增本來就是健康食品，加上可提升免疫系統的鮑菇，吃完
很容易飽足，渾身充滿了出家人的能量，若是來點雞肉球和海帶芽，蛋白質的攝取會更完
整。
總花費：$22.2
杏鮑菇$22.2 / 榖盛味增醬$0 / 乾麵條$0(阿嬤贈送) / 梨子半個$0(阿嬤贈送)
/ 蕃茄醬&糖包&醬油包$0(同事吃剩)
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