[食譜] 聖誕點心總復習(第一課-可樂聰明豆酥餅)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間17年前 (2009/11/05 18:12)推噓3(3推 0噓 8→)

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真相:http://tinyurl.com/yzdzvhz 聖誕節還不到二個月，到處都在賣聖誕節飾品與點心！聖誕節前，烘焙點心在德國是大事！連幼稚園都會帶著小朋友烘焙餅乾。可以想像，小朋友們之間的問候語是：你媽媽烤餅乾(Plaetzen)了沒? 我覺得，德國的媽媽跟歐媽，真的很有耐性！很多家庭烤出六種以上的餅乾，是不足為奇的事！我每年聖誕節前，只陪小孩烤一次餅乾，就覺得很了不起了！因為還得再做一個聖誕蛋糕！已經覺得自己在廚房，耗得昏天暗地的了！我們家的大小姐，某一天跟我上超市，唯一的要求就是買一本雜誌。因為挑不到她喜歡的小朋友雜誌，所以改買了一本內容精彩萬象的烘焙廚誌！自從買回來以後，就每天問我何時烤餅乾.... 為了讓耳根清靜，所以昨天就來個烤餅乾的暖身運動說是暖身，因為一定還有續集的啊！)，烤了一大盤！這則餅乾食譜，其實很簡單。不須要任何餅模，也不須等麵糰冷藏，對小朋友來說，更新奇的是，餅乾食材，加了可口可樂！材料: 餅乾麵糰-- 150g奶油 100g紅糖少許鹽一個蛋 180g麵粉 2小茶匙泡打粉 80g彩色巧克力聰明豆 3大匙可口可樂 (原食譜用了150g紅糖，70g碎榛果+30g巧克力聰明豆。我的食譜減糖是因為我沒榛果，只用巧克力豆，怕太甜!) 裝飾用：裝飾糖霜=3大匙糖粉+1大匙可樂彩色巧克力聰明豆 (必備:不沾黏的烤紙！) 做法: 1.巧克力聰明豆放入塑膠袋，捶打至碎散。 2.奶油+紅糖放入攪拌機，攪拌成霜狀，再加入鹽，蛋，麵粉與泡打粉。 3.餅乾麵糰攪拌均云，加入打碎的巧克力聰明豆。 4.麵糰放入底角減了一個小洞的塑膠袋，隨意擠出一小球於舖了烤紙的烤盤上。 (懶人法：塑膠代充當擠麵袋，擠完丟掉，免洗!哈哈!) 5.入預熱170度的烤箱，烤約12分，至金黃。 6.剛烤好的餅乾很軟，取出置於架上回溫，會再變酥硬些。 7.冷卻後的餅乾刷上糖霜，擺上巧克力聰明豆裝飾即成！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.203.121