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[問題] 請問烤布丁可以冷凍嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Mars)時間14年前 (2009/11/08 12:52), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 8人參與, 最新討論串1/1
最近有需要做蛋糕跟布丁寄給朋友 蛋糕因為是幕斯蛋糕 偏軟 所以寄送要選擇冷凍的方式 但是烤布丁.. 冷凍之後可以再退冰食用嗎? 會不會影響口感什麼的? 不然分開寄冷凍跟冷藏好貴喔 囧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.15.36
推
11/08 14:26, , 1F
感覺應該會變得跟凍豆腐一樣@@
11/08 14:26, 1F
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11/08 14:47, , 2F
可以
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11/08 15:09, , 3F
不行啦，只能冷藏
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推
11/08 17:51, , 4F
凍豆腐...感覺很有機會
11/08 17:51, 4F
推
11/08 18:26, , 5F
如果是寄黑貓,冷藏應該沒問題吧?
11/08 18:26, 5F
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11/08 19:07, , 6F
凍起來口感就會像冰淇淋 不會像凍豆腐 放心
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11/08 19:12, , 7F
依成份比例而定 脂肪成份越高越不會影響
11/08 19:12, 7F
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11/09 02:32, , 8F
如果乳脂肪含量高的話冷凍會像冰淇淋~還是可保持一定軟度
11/09 02:32, 8F
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