[心得] 捲髮妹便當
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為了紀念小的在睽違不知道多少年之後終於再度燙了大捲髮 (灑花)
特此紀念捲髮妹紀念便當 (樂)
捲髮是木耳切條炒過。
搭配的青菜是炒大陸妹 & 炒空心菜。
雞肉跟杏鮑菇用鋁箔包起，跟飯丟電子鍋。
蛋捲是鮪魚聰明蛋。鮪魚罐頭跟蛋打散。
煎蛋捲就是趁他還沒凝固慢慢全部推到平底鍋的一邊，小心慢慢翻面，煎成長條。
每一面都凝固不會散掉就可以起鍋。再切塊即可。
煎里肌肉是里肌排用醃肉粉、鹽醃過之後裹薄薄的炸雞粉下去煎到金黃色，
起鍋切塊。
最近深深地覺得處理肉類最重要就是醃肉這件事。醃得好，味道才會出來。
便當這回事，最重要的還是調味吧。
想要開始來好好研究香料了。
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