[食譜] 零失敗的美式蘋果派!

看板cookclub (烹飪DIY)作者kikimom (kikimom)時間17年前 (2009/11/09 09:20)推噓2(2推 0噓 0→)

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詳細步驟版:http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8702398 Grace常覺得製作甜點是一種無窮的樂趣，看到家人或朋友歡喜的品嘗則是一種絕對的幸福今天Grace要再介紹大家用現成的起酥片做美國甜點的代表~ 蘋果派微酸的青蘋果與肉桂的濃濃香味，香甜中又帶點脆嫩的口感，美味又簡單美式蘋果派所需要的材料：青蘋果，冷凍起酥片，砂糖，奶油，蛋一顆，葡萄乾，核桃做法： 1.先將蘋果(不是青蘋果也沒關係)削皮去籽然後切成小塊 2.將蘋果和各兩大匙奶油，糖及少許的肉桂粉用小火一起煮（糖和肉桂粉的多寡可依個人的喜愛增減）煮到蘋果變軟後就可以熄火放涼 3.然後可以加點少許檸檬汁(Grace用金桔取代) 並加入葡萄乾和碎核桃(只是增添蘋果餡的豐富口感，不加也沒關係) 4.接著將蘋果餡放在起酥片中央( 冷凍的起酥片要先放置在室溫底下) 5.四周塗上蛋液 6.將起酥片對折後，用叉子將上下的起酥片押緊，再用刀子在中央畫出氣孔，以防止蘋果在加熱的過程中過於膨脹破裂 7.最後放入事先預熱到200度的烤箱中，以180度烤約15分鐘後，就可以取出放涼喜歡將蘋果派烤成健康膚色的朋友，可以來回多塗幾次蛋液，甚至只塗蛋黃的部分如果希望蘋果餡是呈現泥狀的話，就將蘋果煮久一點，並且邊煮邊搗爛還可以用包水餃的方式做蘋果派是不是也很可愛！小小一個，吃多了才不會有罪惡感 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.5.148