[問題] 生參燉全雞(烏骨雞) 沒雞味,如何搶救?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (土)時間16年前 (2009/11/16 12:57), 編輯推噓4(405)
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昨天我們去飯店吃生參燉全雞 感覺湯頭沒入味喝起來像白開水, 飯店的解釋是「強調沒加鹽跟沒加味精的清淡美味」 雖然內心充滿疑惑 (本人味覺屬於能入口的東西就是好吃) 重點來了, 包回來的生參燉烏骨雞得吃完, 但是不想要再吃開水似的雞湯 請問如何搶救它, 讓它美味呢?(有雞湯味) 目前家裡有廚房跟電鍋 還有紅棗、枸杞、黃祁、薑、蔥 如果我把以上材料放入電鍋中 加上原本的烏骨雞湯 重新燉一次,會有救嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.65.114 ※ 編輯: qto 來自: 61.230.65.114 (11/16 12:58)

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會不會是雞已經被拿去熬過高湯了? 不介意的話 加高湯塊吧!!
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加點鹽?
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加一罐雞精 我也覺得被拿去熬過高湯了
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不用問了 一定是被拿去熬過高湯 不然燉全雞哪會沒味道
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原來如此(有恍然大悟的感覺) 那我拿豚骨湯塊加味道好了
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11/16 16:39, , 6F
謝謝大家~(開始擔心辦婚宴時雞湯的慘狀了)
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11/16 21:57, , 7F
你們是去飯店為喜宴試菜嗎? 試不滿意的菜就換掉呀~~
11/16 21:57, 7F

11/17 18:10, , 8F
嗯~ 換掉了~ 謝謝 ^O^
11/17 18:10, 8F

11/17 22:00, , 9F
若是飯店太差,要換的是飯店 XD
11/17 22:00, 9F
文章代碼(AID): #1B0DlGLK (cookclub)
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