[食譜]魚還可以怎麼吃? 淋上柚子醬!
因為懷孕要多吃深海魚 補充DHA
可是自己又不太愛吃魚 不喜歡油膩感跟腥味
這次淋上自製的柚子醬 酸酸甜甜搭上魚肉 實在超美味的
很有日式風歐 而且不用額外調味或加鹽巴 簡單又美味
不但可以淋在煎好的魚片上 柚子醬也可以簡單的沖熱水變成貴婦柚子風味下午茶
變化非常多 大大的提升柚子的功能性歐 而且又利用到了平常只能丟掉的皮的部分!
所以來跟大家交流推薦!
網誌圖文版:
http://www.wretch.cc/blog/ragueltsai/370088
柚子醬做法:
1 把柚子沖洗乾淨 柚子皮用燙水沖燙變軟 剝下來 白色的肉用湯匙刮掉去除
(白色的肉會讓果醬苦苦的~)
薄薄的皮切成細絲
2 把柚子果肉連子一起榨出
(包覆在柚子的種子周圍的明膠質是很健康美味的 一開始可以不用除去)
3 把切好的柚子薄皮放入鍋內滾煮五分鐘 撈起 用水沖洗 晾乾 可去除苦味
4 把處理好的柚子皮絲跟步驟2的果肉汁一起加入鍋中 加入蜂蜜 水 糖
5 小火熬煮約一個小時 把整鍋汁煮成約一半的量 可以稍微攪拌 小心不要燒焦了
準備果醬罐子 把罐子用熱水煮沸五分鐘消毒 就可以把做好放冷的柚子果醬倒入瞜!
把柚子醬放入冰箱冷藏 可保存一個禮拜的新鮮度
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◆ From: 218.35.0.16
※ 編輯: Raguel 來自: 218.35.0.16 (12/08 16:59)
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