[食譜] 紅莓司康+可可司康(小烤箱也有春天)成功!!

看板cookclub (烹飪DIY)作者samamtha (SASA)時間16年前 (2009/12/08 19:56)推噓3(3推 0噓 2→)

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有音樂圖文版 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=samamtha&b=29&f=1580367189.jpg&p=2 感謝jennewton的食譜不愧是英國婆婆百戰百勝食譜~ 材料:日正低筋麵粉275克--1包550克 27元 (因為沒有秤只好倒一半所以是275克) 日正泡打粉6克--1盒12g的4入 39元) 奶油50g 鹽1/2茶匙糖約25克小罐林鳳營鮮奶125g--1罐32元加州紅莓乾少許--35元可可粉(第二個可可司康) 紅莓司康剛開始有借到可調溫度的烤箱所以步驟跟jennewton的都一樣因為我奶油冰在冷凍庫所以拿出來切50g起來隔水加熱讓它軟化把麵粉過篩加入所有東西把它揉成軟軟不沾手的麵團 (但是牛奶不要一次加唷以防直接變成鹹粥狀) 後來用手壓平成3公分高的麵團找了個5公分的蓋子把它一顆一顆放進烤箱裡(做出來的份量13顆) 在外層塗上牛奶後注意唷~我沒預熱直接調到200度把它關進去調15分鐘 10分鐘的時候去看一下上色程度只有一點點上色又多調5分鐘(所以總共是20分鐘) 之後拿出來就是熱騰騰超好吃的紅莓司康因為紅莓沒有加很多所以要單吃還是夾東西都很棒之後又切開夾了火腿吃恩~真是超美味 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=samamtha&b=29&f=1580367189&p=2 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=samamtha&b=29&f=1580367191&p=4 可可司康由於實在很想知道小烤箱到底要怎麼量時間溫度才不會考壞司康就用了大約30~50克的麵粉+少許泡打粉+少許奶油+糖跟鹽直接用swiss miss可可粉代替+ 牛奶就一點一點加直到變成軟軟不沾手麵團這樣剛好是一個6公分左右司康的大小塗上牛奶後沒預熱唷放進小烤箱裡調個10分鐘 5分鐘去看的時候還沒有上色只是膨脹的小胖子 8分鐘去看的時候已經上色了將它上跟下都舖上錫箔紙(只蓋上面下面也會有焦的危機) 然後多轉了5分鐘總共是15分鐘出來就是很美味的可可風味司康~ 我是沒吃很甜所以喜愛甜食的可以多加點糖跟巧克力豆不要像我只用可可粉取代 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=samamtha&b=29&f=1580367192&p=5 事實證明陽春小烤箱只需要別人常去探望它也不會烤壞點心的^_^ -- http://www.wretch.cc/album/samamtha -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.178.176 ※ 編輯: samamtha 來自: 61.229.178.176 (12/08 19:56)