[問題] 美國買食材 酥漿粉? (脆漿粉,啤酒麵糊)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (K太太)時間15年前 (2009/12/09 02:41), 編輯推噓5(5011)
留言16則, 7人參與, 最新討論串1/1
在食譜中看到酥漿粉這項材料, 從來沒有接觸過或聽過... 請問酥漿粉是什麼? 我人在美國,在亞洲超市找半天, 卻找不到酥漿粉, 請問它有別的名稱嗎?(怕是用別的名稱我認不出來) 如果真的沒有這個東西, 在美國有什麼替代辦法呢? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 68.166.245.153

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感覺是油炸粉?? 不過你是做什麼菜勒~
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屬於濕粉(要泡水),炸完會形成一層脆膜
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酥漿粉是油炸類的麵衣裹粉,成份有卡士達粉或蛋黃粉 起士粉
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麵粉 (有些廠牌會加泡打粉) 跟調味在裡面
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如果做油炸類食品 通常啤酒麵糊就可以
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1Fs大,我是孤狗搜尋到的炸雞排食譜用的.
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感謝樓上兩位! 真的找不到酥漿粉, 看來得用啤酒麵糊了.
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麵糊加一點泡打粉也會酥..
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有的包裝是標示:脆漿粉
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在台灣,我上面貼的金錢豹吧 酥漿粉 口碑還行,價格也便宜。
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金錢豹?台中......XD
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金錢豹 XD
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金錢豹鬆餅粉不太好吃~糖粒也太粗
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文章代碼(AID): #1B7ftVWs (cookclub)
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