[食譜] 孔雀烏魚子
材料：烏魚子一片或半片、花枝肉、蛋白、豬油少許、蒜苗一支、海苔一大片
做法：
將花枝肉打碎、加蛋白、少許豬油先行攪拌。
再加入蒜苗末再攪拌，以增加香氣，然後鋪平放在海苔上。
接著鋪上已剝膜處理好的烏魚子。將海苔捲起包裹烏魚子。
成品放入油鍋，以小火油炸約5分鐘。
待花枝漿炸熟後即可起鍋。將孔雀魚子放涼切片。
2009/11/29 元氣周報
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