[食譜] 懶人印度奶茶

看板cookclub (烹飪DIY)作者hemels (甲賀弦之介)時間16年前 (2009/12/11 03:26)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文網誌版: http://miska.pixnet.net/blog/post/24676382 有一陣子每去印度餐廳必點 Chai Tea 問題是餐廳的 Chai Tea 都已經事先加過糖可我已經習慣不管是茶還是咖啡都喝無糖了不起頂多加牛奶了所以有一天在家裡突然想要喝 Chai Tea 時就想: 那乾脆自己調一小碟 Chai Tea 用的香料這樣就要多不甜就多不甜又可以調到我喜歡的口味! 以下是我自己調出來自己喜歡的配方重點是迅速(都是現成研磨好的香料) 調好就可以放個一兩星期想喝的時候不需要事先煮紅茶只要滾個水加茶包, 牛奶, 加調好的 Chai 下去就可以了 ====== 材料 ====== 1茶匙小豆蔻粉（ground cardamom） 1/8~1/4茶匙　白胡椒粉（ground white pepper） 1/8~1/4茶匙　丁香粉（ground cloves） 1/8~1/4茶匙　薑粉（ground ginger） 1/16茶匙　　　肉桂粉（ground cinnamon）紅茶包（我在美國喜歡一個叫 RedRose 的牌子，Safeway就買得到，我覺得算是價格超划算的中級紅茶包！）牛奶（要味道香濃的話就得用全脂或 half & half，要節制熱量的話就... 2% or 低脂吧:P） ====== 作法 ====== 1. 把以上香料攪一攪混在一個碟子 XD 2. 想喝的時候滾一滾水，加茶包加水到杯子七、八分滿，等個 5 - 10 分鐘後取出茶包，混進配好的香料就成啦！我自己是非常喜歡、超級無敵喜歡小豆蔻粉的味道所以加再多也 ok..... 我覺得要注意的是丁香是味道非常強烈、侵略性很強的香料 XD　所以我每次都加很少很少一點以免破壞掉其他香料的味道而薑粉加下去　冬天喝了會很溫暖哦 :) 當然 Chai 的配法千百種這僅供參考喜歡的話當然就是要找出自己最喜歡的組合囉 ^_^ -- Stultior stulto fuisti, qui tabellis crederes! http://blog.pixnet.net/Miska -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.107.10.169