PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 溶化的冰淇淋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (身を呪う八百万)時間16年前 (2009/12/11 15:31), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
之前去買了一堆冰淇淋來吃 一盒一品脫裝的 結果買回來發現小冰箱冷凍庫冰不下 融化分裝成咖啡杯的size 再冰回去 發現這樣會把不同凝結點的物質給解析出來...XD 整罐冰淇淋就很明顯看到一些冰晶結晶在裡面 口感也不如原本的綿密細緻 有辦法可以解決嗎? 難不成要邊攪拌邊結冰嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.93.235
→
12/11 15:40, , 1F
要急速冷凍吧
12/11 15:40, 1F
→
12/11 15:44, , 2F
怎麼做阿
12/11 15:44, 2F
推
12/11 16:44, , 3F
用挖的分裝就好了 冰箱做不到急速冷凍
12/11 16:44, 3F
推
12/11 18:37, , 4F
邊攪拌邊冷凍是冰淇淋的正確作法吧@@
12/11 18:37, 4F
推
12/11 18:43, , 5F
不知是什麼口味的呢?如果不想吃的話，可以拿來當醬汁^^
12/11 18:43, 5F
→
12/11 23:17, , 6F
冰塊加鹽可以到達-20度C 可以試看看有沒有急速冷凍的效果
12/11 23:17, 6F
→
12/12 01:07, , 7F
哈密瓜跟覆盆子
12/12 01:07, 7F
推
12/13 01:40, , 8F
那拿去便利商店冰就好啦 他們的冷凍冰櫃都-18度
12/13 01:40, 8F
→
12/13 01:41, , 9F
急速冷凍沒有那麼簡單........
12/13 01:41, 9F
推
12/13 08:14, , 10F
作成漂浮冰淇淋,就吃不出口感啦
12/13 08:14, 10F
‣ 更多 hc1034 的文章
文章代碼(AID): #1B8VLc7n (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 hc1034 的文章
文章代碼(AID): #1B8VLc7n (cookclub)