[食譜] 簡易蔥肉鹹派

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2009/12/11 21:48)推噓0(0推 0噓 1→)

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真相:http://tinyurl.com/ycocf4u 如果你跟我一樣，喜歡吃鹹派，冰箱又剛好有包餃子或包子賸下的肉餡，把它重新包裝登場，保證又是一道全新的美味料理! 我的餡料沒包完，都會習慣性的先炒過。這樣比較保鮮，可以讓它在冰箱裡又多躺一星期，也沒有問題！這道美味的餐點，就是拿炒過的餡料來變化的。包餃子與包子的肉餡，應該可以不用再說明了。可以依各人喜好的口味調味。如果是生肉餡，打算拿來做鹹派，可以加些自己喜歡的蔬菜丁，先炒過放涼。 (熱餡一定要放涼才可以跟酥皮一起做派喔!) 除了絞肉餡外，只要另外再準備以下材料即可：冷藏酥皮一張(冷凍酥皮請先解凍) 青蔥2-3枝，切碎雞蛋3個(打散成蛋液) 鮮奶200cc 起士絲200g(約150g拿來混合絞肉餡，另50g用來舖派面) 做法: 1.冷藏酥皮舖於抹油的烤盤上(我放烤紙，所以沒抹油)。 2.絞肉餡加入鮮奶裡，再加蛋液一起拌云。然後倒入碎蔥與起士絲，再拌云。 3.倒入舖了酥皮的烤盤裡，入預熱180度C的烤箱，烤25-30分。至起士絲金黃，裡層熟透即可。註: 如起士絲呈現金黃色，裡層未熟透(溫度過熱不一之故)。可以取出，覆蓋鋁薄紙，再續烤15分即可。 -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.199.7