[問題] 如何煮出像小七賣的佛蒙特咖哩?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (123)時間16年前 (2009/12/11 22:10), 編輯推噓14(1409)
留言23則, 15人參與, 最新討論串1/1
最近吃過小七的咖哩飯 發現還蠻好吃的 雞肉超級嫩 紅蘿蔔和馬鈴薯再軟一點就更好 明天想來煮看看 但是剛爬了一大堆文 還是覺得有點可怕 感覺失敗的機率很大 最主要是怕雞肉太老(我是買雞里肌肉)還有咖哩焦掉 希望可以煮出像小七的佛蒙特咖哩... 請大家給我意見 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.233.104.200

12/11 22:12, , 1F
很簡單的,照食譜做應該不太容易失敗
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肉選雞腿肉會比較好吃,雞里肌肉脂肪膠質少會比較乾一點
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咖哩記得火不要開太大,記得攪拌適時補充水分應該不會焦
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放心吧 咖哩不會背叛你的
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咖哩是最強的!
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小七的咖哩我覺得好吃的點是有種甜味耶
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不曉得加什麼
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用電鍋煮從來沒失敗過XD 超好吃的喔~
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想要甜味可以放蘋果
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我猜加蘋果
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咖哩怎麼煮都不太會失敗 可以增強做菜自信!
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還有洋蔥,也是甜味來源之一
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肉先炒一下會比較嫩
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7-11賣的是方便..自己買咖哩塊煮的話很難沒比較好吃才對..
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加很多水果
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加個高湯塊...
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想問一下有沒有人覺得煮咖哩應該放糖的
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樓上~妙手小廚師味吉陽一做過這件事~單行本第二集吧~
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老師沒教的事教過煮咖哩 放高湯味道會太過...
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有說到要加糖!!
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還有加蒜頭及辣椒
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12/13 00:19, , 23F
我加了蜂蜜...
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文章代碼(AID): #1B8bBYLO (cookclub)
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