[食譜] 愛妻便當11號-漢堡排+吻魚炊飯便當
圖文版： http://0rz.tw/u8R1J
【漢堡排】
材料：絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、薑、蛋
調味料：醬油、胡椒、酒、味霖
作法：
1.洋蔥、紅蘿蔔切碎丁，薑切細末
2.取一大盆，將絞肉及1.材料混合拌勻後用手同方向不斷攪打至肉出現黏稠狀
3.加入全蛋一顆及適量調味料後再以作法2的方式同方向攪打至蛋混合均勻
4.將混合好的肉分次抓適量摔打至有彈性
5.熱油鍋，將漢堡肉做成適當大小的丸子狀，入鍋後再壓扁成餅狀煎至兩面焦黃即可
【蒜香吻仔魚炊飯】
材料：吻仔魚、蒜酥、蔥末
調味料：鹽、油
作法：
1.米洗淨後均勻加入吻仔魚、蒜酥、適量鹽及油
2.直接放入電鍋煮熟後拌勻並撒上蔥末
今日便當另外兩樣配菜：炒菠菜＆蝦仁炒蛋
心得：
1.我喜歡漢堡排帶點甜甜的日式口味，因此加了味霖，不喜歡的人也可以不加
2.煎好的漢堡排如果覺得太油我會用烤箱再稍微烤過一下，不知道是心理作用還是怎樣，
覺得這樣比較不油
3.漢堡排不要貪心做太厚，太厚很容易外面焦掉裡面卻沒熟
4.吃膩白飯之後偶而也可以加各種不同的配料一起煮，像吻仔魚炊飯就真的很香！
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