[問題] 請問如何自製翡翠

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (每日晴天)時間16年前 (2009/12/13 17:11), 編輯推噓2(200)
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 如題,請問版友們如何在家自製翡翠呢?  之前看版友的推文有人用菠菜打碎加上蛋白,  但有沒有更詳細的說明呢?例如比例或如何讓翡翠凝固之類的,  謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.131.171

12/13 20:04, , 1F
菠菜汁+蛋白用溫油泡到熟~油太熱火就要關掉讓溫度降一下
12/13 20:04, 1F

12/13 20:26, , 2F
凝固的部分,因為蛋白遇熱就會凝固,所以不需要太擔心不凝
12/13 20:26, 2F
文章代碼(AID): #1B9A_Gtu (cookclub)
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