[食譜] Chorizo 燉雞
＠材料：
紅洋蔥一小顆，切細片
兩瓣大蒜，剁成泥
橄欖油少許
辣椒粉一湯匙
紅色彩椒半顆，切細丁
雞肉 450g，切片
兩條 chorizo 香腸，切片
四顆蕃茄，切丁
3 dl 雞高湯 (用高湯塊即可)
400g Borlotti 豆 (罐頭打開後把豆子倒出沖水，瀝乾待用)
Pita 麵包
＠作法：
1. 紅洋蔥片 + 蒜頭泥 + 橄欖油一匙
小火慢炒至軟
2. 加入辣椒粉和彩椒丁
小火炒煮數分鐘，至彩椒出汁
3. 加入雞肉片和香腸片
中火慢煎數分鐘
4. 加入蕃茄丁和雞高湯
中小火加熱至沸騰
5. 加入豆子
持續煮沸 15-20 分鐘成稠狀
6. 上桌和 pita 麵包一起食用
＠心得：
大部分的料都會出汁，所以除了一開始的一匙油之外真的不用再加油了
我做的時候把辣椒粉增量到 1.5 匙，吃起來還是很OK，所以口味比較重的人
可以試著再加更多。
香腸不要切太薄，太薄的話所有的味道被煮出來後吃起來口感就只是柴柴的
薄片，會不好吃
這個食譜說是兩人份，可是我煮的時候把雞肉減量到將近一半，最後還是
差點吃不完。所以雞肉份量就自己拿捏一下囉
第五步驟如果急著用大火收乾的話，豆子會不透，那就不好吃了，
所以火候急不得，慢慢收乾豆子才會透才會沙，湯汁才會稠
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喜怒哀樂，各有滋味不同
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