[食譜] 溫暖肉羹麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者kmark (Carolyn)時間16年前 (2009/12/15 06:15)推噓7(7推 0噓 0→)

留言7則, 4人參與討論串1/1

有圖無音樂網誌：http://www.wretch.cc/blog/kmark520/637219 美國的天氣真是冷的不像話，對暖氣不適應的我整天抖抖抖~~ 就想捧碗熱湯溫暖手也溫暖胃，加上突然又失心瘋想吃肉羹麵，於是這碗偽肉羹就出現了! 材料：豬肉、紅蘿蔔、香菇、木耳、蛋、醬油、沙茶、香菜糖、五香粉、太白粉做法： 1.將豬肉切成條狀，加入醬油、糖、五香粉和太白粉醃半小時。 2.煮一鍋水，把豬肉條燙熟備用，紅蘿蔔香菇木耳切絲備用。 3.用沙茶的油炒香香菇和紅蘿蔔，接著加入木耳和豬肉條和一點沙茶。 4.倒入高湯淹過所有材料，煮滾後勾芡，倒進蛋液就完成。說是偽肉羹，因為只有看起來很像，這裡買不到扁魚，硬是少掉一味最重要的香味，不過肉羹條很好吃，非常的像外頭買的那樣，超市買的里肌肉，醃過後再煮變的很軟嫩，五香粉只需要一點點提味就好，加太多味道會很怪要小心。燙豬肉的水不用大滾，維持小小的冒泡就可以。自己煮總是料比湯多，實在的很，每一口都有料可以配著主食吃，可以跟外頭一樣，燙米粉、麵條、餃子等放進去，當然，要吃時，別忘了放上香菜，還有淋點醋和辣椒，雖然味道並不道地，但可以滿足自己想吃的慾望，我就覺得很有成就感了。 -- AZ流浪去歡迎來坐坐 http://www.wretch.cc/blog/kmark520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 70.190.71.213