[食譜] 動手簡單做蘿蔔糕
圖文網誌版:http://hoti.pixnet.net/blog/post/29314423
自從上次做了芋頭糕後就一直想試看看做蘿蔔糕
做法跟芋頭糕很像~其實不難哦~
材料：白蘿蔔、香菇、油蔥酥
調味料：胡椒粉、鹽、糖
粉漿：在來米粉與水(泡香菇的水)以1:1的比例調勻
粉越多做出來的糕就越硬 且比例會隨使用不同的在來米分而不同
所以建議大家可以先調一點點下去蒸 知道自已喜歡的比例後再來做
才不會一口氣做太多 但是太軟或太硬哦~
Step1 將白蘿蔔刨成絲後用電鍋蒸熟(蒸得越熟越沒有白蘿蔔的苦辣味)
Step2 將泡軟的香菇切碎後與油蔥酥一起下鍋炒香
Step3 一邊拌炒一邊加入胡椒粉、鹽、糖 試吃口味然後調整調味料的比例
Step4 將蒸熟的蘿蔔絲倒入鍋中一起拌炒約1~2分鐘
Step5 將炒好的料倒入調好的粉漿中
Step6 然後就送入電鍋中蒸啦~~記得要用筷子插看看如果有沾到生粉漿就表示還沒熟透哦~~
完成品!!! 果然比上次的芋頭糕成功哦~~
等到涼了之後倒扣就可以完整的脫模囉~~
除了一般最常的蒸、煎之外
還可以拿來炒
或煮成湯哦~
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吃雜糧~~好健康~~
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