[問題] 小烤箱可以用來煎蛋嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (哇係阿泉)時間16年前 (2009/12/16 01:41), 編輯推噓5(5018)
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請問一下 有人使用過小烤箱煎蛋嗎? 我的小烤箱大小差不過是兩片吐司平行擺放在一起的大小 我想到的方法是烤盤舖上鋁箔紙表面抹一點烤肉常用的奶油 接著打入一顆蛋 但是我不知道大約要烤多久的時間?? 還有這樣做每次都要浪費鋁箔紙 感覺有點不划算 請問還有什麼方法嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.120.228

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抹奶油的話可以直接用烤盤吧?
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建議先預熱.. 等烤盤很燙時蛋下去..上下火.. 一下就熟了
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不需要抹奶油.. 植物油比較好.. 因為奶油容易燒焦..
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12/16 02:26, , 4F
感覺有點像鐵板燒?
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12/16 03:19, , 5F
這樣很難翻面吧 而且不就要開著烤箱門煎 手會很熱~~
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那原po試試看不翻面吧 預熱後再一次加一分鐘慢慢試
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我建議如果要這樣烤的話 拿有模型的蛋煎(如圓形的)
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才不會邊邊都焦了 中間還沒熟...小建議可以試試看
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12/16 13:22, , 9F
可以用土司當底盤,打在上面烤就省油也不需要翻面
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12/16 13:47, , 10F
樓上這樣吐司會被蛋白弄濕 又不容易熟很難吃
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不會耶 我做的時候 土司底部又脆上面蛋剛剛好熟 加點胡椒和
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鹽就可以了 我朋友用蕃茄醬擠一個圈圈在土司上面當牆
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蛋打在裡面以後烤 也是很成功 並不會濕濕的
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我平常也都是直接把蛋打在吐司上烤 每次都有成功...
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為什麼我的就會失敗....
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阿很明顯就烤不夠久啊.....="= 要用一般的土司 湯種就會溼軟
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如果要求完成的速度要快 蛋一定要退冰
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我是把蛋白打成慕斯耶 這樣也要退冰嗎????
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既然打成慕絲為何還要加熱,所以都融化了啊.....
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之前看到有版友用這種方式 蛋白霜加熱不會融化會凝固吧
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慕絲不是蛋白霜!!!!
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而且本篇文章跟你所做的東西根本不同,如果你有問題要提問
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請你另外開一篇文章討論
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文章代碼(AID): #1B9yesbj (cookclub)
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