[食譜] 香菜牛肉餡餅
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在美國上網看人家的食記，
最掙扎的就是想看非美式的菜，一解鄉愁的胃，
但又怕看的過頭，胃就燒起來了!!!
這個餡餅就是看人家去北方麵館，吃了爆湯的餡餅，
自己動手最快!!!!!
材料：
牛絞肉、薑、香菜、醬油、糖、中筋麵粉
做法：
1.先做燙麵糰備用
兩個量米杯的麵粉，加0.7杯熱水先拌，再加約0.3的冷水揉成糰，
放著醒二十分鐘後備用。
2.牛絞肉也約兩個量米杯的量，加上一匙薑末，兩匙醬油、一匙糖，
再加入切成小段的香菜拌勻，接著加入約0.7個量米杯的水用力拌，
讓肉餡把水吃進去。
3.接下來就可以把麵糰撖開，把肉餡包進去，收口朝下，兩面烙或煎熟就好。
我的收口收的不好，所以有一個地方會有一糰的麵，
有幾顆的湯汁也漏出來，讓皮有點浸濕了，
回台灣再來好好的學學該怎麼收，上頭的量我做了五顆，
這個肉餡真的很好吃喔!可以多加高麗菜或韭黃，
變水餃餡一定也很不錯。
第一次加入香菜，香味很夠，也不會有蔥的辛辣味，
還挺好吃的，美國香菜也很便宜又方便買，
出外的遊子們，請試看看，吃到會有感動的fu喔~
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