[閒聊] 電影-南極料理人中的燒牛肉...
本篇純閒聊，希望版上的廚友別打我XD
主要是我好奇，在南極料理人當中，有一幕演到牛肉很大塊，可是火力又不夠，
主角居然拿了???易燃油塗佈在牛肉塊上，點火燒肉塊，變成一個大火球...
之後他們就開始吃這超大牛肉塊了...
我很好奇這是唬濫居多，還是有可能的呢?
類似的技巧在 國片-滿漢全席 當中，有一幕直接用爐火燒牛肉，
進行封肉鎖肉汁的程序，看起來好像還挺有道理的? 是我被唬過去了嗎?
看來是否可以用噴燈燒肉來封肉，會比平底鍋煎肉封肉來的方便?
之後在送烤箱作適當的烘烤...
滿好奇的 XD
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