[心得] 瑞士火鍋(Swiss Fondue)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jennewton (jen)時間16年前 (2009/12/31 20:48)推噓3(3推 0噓 0→)

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真相:tp://tinyurl.com/yhqhhk8 吃飯時，我喜歡看一桌滿滿的菜，看了就令人食指大動！吃火鍋尤其是囉！雖說瑞士火鍋的基本配備只有麵包，在我們家是不可能只端出麵包，這麼簡單就了事的。我喜歡準備滿滿一桌的菜！只要能跟起士對味的，都端上桌。小蕃茄，洋菇，切丁的法國麵包(一定要)，三色甜椒，黃瓜，雞牛豬肉，蝦子，煎香腸，還有幕尼黑香腸與法蘭克福香腸....等。因為小朋友們都入鍋隨便沾一下，食物就送進嘴裡了。所以我會預先將所有食材先料理過。鮮蝦與洋菇燙熟，甜椒入微波稍微熱一下。香腸煎到熟透，幕尼黑香腸與法蘭克福泡滾水。雞牛豬肉，切小丁，以少許鹽與黑胡椒調味，打一顆蛋，拌一些麵粉，入油鍋炸至金黃。之前肉類都是用水煮的。優點是健康。缺點是，很快就在開了暖氣的室內空氣裡乾掉了。略炸過的口感不但較好，不會過乾，吃賸的隔天還可以拿來炒麵呢！起士是買現成的，所以省了自己調配的麻煩。只要入起士鍋，加熱就可以了！今天是2009年的最後一天！能與全家人一起幸福的相聚，談心吃美食，是最幸福的事！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.181.253