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Re: [問題] 麻油煎蛋??

看板cookclub (烹飪DIY)作者jasimine (小黃)時間16年前 (2010/01/14 18:10)推噓8(8推 0噓 0→)

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我吃過澎湖板的麻油煎蛋先用黑麻油煎薑末，用老薑才有香氣，薑切成末等一下就很好入口了三顆蛋打散入鍋，等蛋略為成型之後，灑上黑糖粉，沒錯!就是黑糖，不是二砂，也不要加鹽喔! 待黑糖微微融化就可以沿鍋邊嗆米酒下去，米酒的量可以略多，讓蛋有點泡在米酒裡的感覺，稍微煮一下讓酒精揮發，就可以起鍋了，據說澎湖人坐月子都是吃這一味~ 又香又甜~很好吃喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.65.145.9

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Re: [問題] 麻油煎蛋??

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[問題] 麻油煎蛋??

16年前, 01/14

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