RE: [問題] 奶油乳瑪琳

看板cookclub (烹飪DIY)作者jaisie (遺忘是最幸福的救贖)時間16年前 (2010/01/27 14:55)推噓3(3推 0噓 11→)

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我想借這標題問一下動物性奶油有不含反式脂肪的嗎我原本以為只有植物性奶油有反式脂肪沒想到總統牌丹麥銀寶奶油也都有反式脂肪現在只有找到安佳沒有而已市面上還有哪個容易買到的牌子不含反式脂肪嗎? ※ 引述《capik (capik)》之銘言： : ※ 引述《yonkongmo (加油!堅持~ ^+++^)》之銘言： : : 剛開始進入廚房的新手一枚 >< : : 在食譜上有時看到會有有鹽/無鹽奶油的材料出現 : : 我印象裡的奶油就是拿來抹吐司那種黃色的(乳瑪琳?) : : 煮菜的奶油是用這種乳瑪琳嗎? : : 若不是要到哪去買呢? : : (我在大賣場都只在冷藏櫃看到起司沒看到奶油阿?還是我太大目了　＞＜) : 奶油大部分都是黃色（深黃、淺黃差別），奶油跟起起司是不同的東西 : ---有鹽動物奶油（例如：安佳、總統、costco自有品牌) : ---動物奶油 : --- : ---無鹽動物奶油（例如：安佳、總統、costco自有品牌) : 奶油 : --- : ---植物奶油 (常見：乳瑪琳) : ------------------------------------------------------------------- : 以現在健康概念來講， : 1.動物性奶油比較健康（論調是不含反式脂肪），但是相對的容易在血管內造成阻塞。 : 2.植物性奶油是從植物提煉而來的油脂，曾經被認為比較健康，一度流行，後來又 : 因為健康概念，所以大家又改用動物性奶油，但是以現在的技術，植物性奶油 : 提煉技術已經可以做到不含反式脂肪，所以哪一種比較健康，有利身體，就有 : 賴大家各自判斷了。 : --------------------------------------------------------------------- : 值得思考的點：炒菜時：豬油、各種植物油（葵花油、大豆油......） : 哪一種比較健康呢？ : （這問題跟上面問題是否有相似之處，應該值得大家思考） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.128.128.194

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