[問題] 金門麵條麵線要怎麼煮才好?
我手邊有好幾包的金門麵條和金門麵線
我個人喜好是吃麵線 會變糊不錯吃 反而不喜歡台灣做的麵線
麵條喜歡台灣做的
金門的麵條麵線特色(?)就是很會把湯汁吸掉...
所以一碗麵還沒吃完 湯都被吸到剩一點點 連鍋子裡的湯也是如此
而麵把湯吸掉後 麵也不會變得入味 囧
如果是燙過再加湯也是一樣
而燙過放旁邊鍋裡的沒加湯的會黏在一起 變成麵糰?!
大概吃了一碗以後 要再拿麵加湯 或是乾拌麵 就會結塊很難弄散弄斷
很可能會變成斷成一塊一塊的麵..或是長度都不長等等
如果是吃乾拌麵的話就要一起鍋就要用油(肉醬或油蔥之類)去拌開 沒拌勻又會黏在一起
到底金門的麵條和麵線要怎麼煮才好呢？好煩惱~"~
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