Re: [問題] 如果蒜頭長出芽,是不是壞掉了...
http://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech101.htm
我或許沒說清楚＠＠
剝完冰到冰箱 是會發芽的！！但是比你放在外面慢！
用密封玻璃罐或真空便當盒 可以讓他更慢一點
大蒜發芽適合在20～25度之間 27度不會發芽
15度以下會打破休眠但發芽緩慢！
但是由於台灣大蒜都在秋冬發芽，你超過25度大蒜會死掉...
然後味道會變差(我猜
我也真的沒看過冬天高溫放置大蒜的人...
夏天是可以不用冰大蒜的！
大蒜阿蔥阿..這些食材還是趁新鮮炒吧！
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