Re: [問題] 有沒有一種調味料 是有媽媽的味道...
我之前在外地讀書的時候 都會自己煮一些湯來喝
我媽有教我幾個比較簡單的湯 至於調味方面
因為住外面也不好買太多調味料 就只有簡單買個烹大師跟鹽巴而已
加鹽巴是讓湯喝有味道會鹹 可是我覺得加烹大師是會讓湯的味道比較豐富一點
會比較有層次感一點 (阿基師最愛說有層次 ^O^)
我現在比較常用的是干貝風味挺好用的 提鮮的效果也很讚
來跟你小小分享一下 我媽傳授給我的香菇雞湯
材料：
冬瓜一片 雞腿一隻 薑 生香菇數朵 枸杞少許 水適量(愛喝湯就多一點)
做法：
雞腿要先煮去過血水 再撈起來加入另外一鍋水跟薑片一起煮
水滾之後再丟入冬瓜跟香菇 用小火慢慢煮
等到冬瓜軟了就差不多可以了
最後起鍋再放點烹大師的干貝粉和鹽 喜歡有酒味的 也可以加點米酒
這真的蠻簡單的 喝起來會很像在外面餐廳喝到的那樣
可以試看看 ^_^
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