Re: [問題] 蘿蔔糕的料理方法???
※ 引述《circus0109 (韓庚我愛你>///<)》之銘言：
: 前兩天家裡買了一塊蘿蔔糕
: 裡面是純蘿蔔絲
: 沒有香菇那些的
: 家裡都直接把蘿蔔糕用煎的
: 想問一下有沒有其他的料理方法
: 或是特殊的吃法
: 煮湯就不用說了
: 家裡過年都會煮
: 前幾天的自由時報好像有教用蛋+蘿蔔糕下去煎
: 類似大阪燒的做法
: 有人知道完整的做法嗎???
: 先在這裡謝謝大家了
店家作法
先把蘿蔔糕切片
取兩片下平底鍋放一些油煎熟
接下來取出備用
蛋打散
下平底鍋
將兩片蘿蔔糕放在蛋液上
蛋煎到酥香焦脆
蘿蔔糕會和蛋黏在一起
整個翻面
再煎一下
就可以在鍋裡切塊
取出裝盤即可
用這種方法
可以吃出蛋的香味
一方面又吃出蘿蔔糕的口感
另外一種作法
則是蘿蔔糕切片下鍋煎了之後
先切塊
然後蛋打散淋在切塊蘿蔔糕上
稍微拌炒一下就起鍋
蛋會比較滑嫩
可以試看看哪一種方法比較吃得慣~
或者是沾麵糊下鍋油炸
另外有一年我發神經
曾經拿蘿蔔糕去烤
然後沾李x記的蜜汁烤肉醬(默)
該怎麼說呢
其實也不難吃
只是很妙就是了Orz
啊怕吃太多油的話可以切片下去微波
也很好吃喔>///////<
補一下
還有蘿蔔糕煎熟了之後(煎得又焦又酥才是王道)
移到烤盤裡
上面放起司絲作焗烤也不賴喔~
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02/05 12:33, , 1F
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