[食譜] 韓式涼拌冬粉
看板cookclub (烹飪DIY)作者coldheart96 (coldheart96)時間16年前 (2010/03/17 21:57)推噓2(2推 0噓 0→)留言2則, 2人參與討論串2/2 (看更多)
圖：
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密碼: gemini
材料：
冬粉 (本次用的是台式寬冬粉)
木耳 切絲
日本大蔥 切絲
洋蔥 切絲
小黃瓜 切細絲泡水備用
麻油 少許
香油 少許
糖
壽司醋 (就是有糖分的白醋)
醬油 (本次使用的是大吟釀)
辣椒粉 少許
金蘭韓式高湯 少許(買不到韓式辣醬 全聯有賣這可以取代 它也是醬)
做法：
先將冬粉煮軟 試吃覺得好咬斷在盛起瀝掉水份
在鋼盆中馬上拌上麻油及香油
將洋蔥及日本大蔥的蔥白絲在炒鍋中爆香
加入木耳絲 將一切炒軟但不要變色
炒好後加到冬粉的那個鋼盆裡
加入小黃瓜絲
(也可以切點紅蘿薄絲 重點是要細細細)
加入剩下的調味料
喜歡甜味重加多點糖
醋味重加多點醋
辣味重加多點辣椒粉
鹹味重加多點醬油
韓式辣醬依喜好加入適量
慢慢調到自己要的口味。
一邊拌一邊就會變涼了，
非常爽口的一到涼菜。
如果是韓式冬粉就更棒了 ^-^
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