Re: [問題] 菜市場買的醃菜很鹹 (醃瓜?)
謝謝各位的回應。
我那天回家，綜合大家的意見，實地操作如下，結果令人滿意。
1. 醃瓜泡水 (加入少許鹽)，浸泡約十幾分鐘。換水沖洗多次。
2. 蒜頭、辣椒爆香，再加入醃瓜拌炒。
拌炒過程試吃，發現不夠鹹。
再加入一點唰唰露（類似淡醬油加米酒的味道），還有一點點鹽
調味至自己滿意。
3. 上桌。小孩子很愛吃喔!
※ 引述《dadala (dadala)》之銘言：
: 從菜市場買回來醃好的菜，
: （青綠色，看起來有點像大黃瓜？？）
: 昨天沒有洗過，蒜頭爆香之後，直接放下去炒
: 結果非常死鹹
: 請問，要怎麼煮才好吃呢？
: 難道，要先泡過水嗎？
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