[食譜] 貝貝熊食譜-香濃蘑菇濃湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者ginLee (我感受到了:))時間16年前 (2010/07/29 14:37)推噓1(1推 0噓 1→)

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有圖有真相版: http://gin9601.pixnet.net/blog/post/31695842 [採自-型男大主廚食譜] 材料：洋蔥1顆　蒜頭3粒　蘑菇200g　牛奶　鹽　黑胡椒　巴西里　奶油半條　沙拉油　鮮奶油（裝飾用）做法： 1.洋蔥切絲、蒜切末、蘑菇切片，備用。 2.熱鍋加少許奶油和沙拉油，先炒香洋蔥和蘑菇片拌炒入味，再加入蒜末，之後再加一小塊奶油和牛奶，取適量蘑菇出來備用。 3.將炒好的蘑菇料放入調理機打成漿。 4.將打好的蘑菇漿回鍋加熱，再加入適量牛奶調整濃淡，並加鹽巴和黑胡椒調味後盛盤，灑上巴西里末、蘑菇和鮮奶油即完成。因為放入了大量的洋蔥湯頭的味道非常香甜呢~ 自製的蘑菇濃湯靠的是真材實料的蘑菇來增加濃稠度吃起來也更健康呢~≧▽≦ 不過這次在製作過程中卻發生了磨菇爆炸的慘狀因為在打漿的時候感覺料都在邊邊不能打的很細所以想把蓋子打開拿攪拌棒進去攪一攪結果一不小心棒子被刀片打到磨菇漿就整個飛濺出來不只是我的臉連周圍的牆壁和天花板都遭殃啦XD 再此提醒大家調理機是很危險低~~ (我的攪拌棒也被割出一道刮痕了.....驚!) 節目上詹姆士說也可以用這個方法來製作義大利麵的醬下次再來試試蘑菇雞肉義大利麵　成功再和大家分享喔～≧▽≦ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.103.106