[問題] 蜜芋頭
第一次在本板發文，還請大家多多關照。
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前幾天第一次做蜜芋頭。
參考了網路上陳明理老師的作法，也來板上翻閱了一些文章。
但是…第一個步驟我就有疑問了…囧>
蒸芋頭…有人說要加水，有人說不用；
我看陳老師好像沒有加水，所以我也沒有加。
請問…這樣是對的嗎？還是其實是要加水的呢？
另外，我是用電鍋蒸的，
但是第一次電鍋跳起來的時候，
雖然芋頭看起來是熟了，筷子也可以插進去，
但是卻有點硬…請問…
這時候，就可以拿去蜜了嗎？還是要蒸到軟呢？
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因為後來我媽一直說芋頭不夠軟，所以我又蒸了一次，
到芋頭很軟以後才拿去蜜，
結果水還沒蒸掉一半，整鍋芋頭有一半都變成泥了…囧rz
後來的成品就是一鍋很泥但是沒有甜透的芋頭…囧
希望下次做可以成功～～～～～（淚）
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.164.1.126
推
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