Re: [問題] 新鮮人蔘應該怎麼烹煮？
: 我想可以吃到這種水蔘真的是很幸福，除了價錢很昂貴，還有就屬它的豐富滋補了。
: 所以啊!!!要用愛好好來料理它。也要抱著感恩的心好好的來品嚐，好好把它吃乾淨。
: 即使的平價料理也要用一樣的精神來對待食材喔!!畢竟這世上沒得吃的人愈來愈多了。
: 對食物的惜福我們一起努力:)。
水蔘對我們是很昂貴, 一斤約1000元左右
不過在原產地其實很便宜
目前台灣進口的吉林蔘可能比高麗蔘要多些
藥力其實差不多, 但後者品質整齊一點
二者都是人工栽植
吉林蔘主要產於長白山角的大片蔘田
因人蔘屬於陰性植物, 要以遮陽方式種植
至於一根人蔘的大盤收購價
目前是 4 ~ 6 元人民幣 (視大小而定)
若長得特別漂亮可以再加一兩塊錢
水蔘不流行是因為吃不太出補效
或者說要比較長期服用才會慢慢顯現出健康上的益處
神農本草經說此物性屬微涼
而紅蔘則屬熱性且非常補, 服用後立即顯效大補元氣
(相對較容易發生藥害)
其製作方式並不複雜
由生人蔘連續蒸三十小時以上即轉為紅色
部分還會拌其他藥汁同蒸 (現在比較少)
乾燥後就是中藥房裡的一般人蔘了
所以說它是熟的
請藥房切成極薄片可以直接嚼服或沖茶喝
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