[問題] 自製cheese苦苦的...(改放照片網址)
看板cookclub (烹飪DIY)作者foolishme (foolish)時間16年前 (2010/10/21 12:27)推噓6(6推 0噓 7→)留言13則, 3人參與討論串1/2 (看更多)
我用了LP33優酪乳+福樂北海道低脂鮮乳
製做流程為:
1.鮮奶 優酪乳比例為8:1 混合
2.倒入盒內,蓋子蓋上,室溫下放置約18hrs
3.用咖啡濾紙過濾乳清
放在室溫下 完成的照片
http://0rz.tw/TJ4r9
乳清倒掉後
http://0rz.tw/ommAE
過濾完成後 (這是八個小盒子濾過後所產出的份量)
http://0rz.tw/Ql7br
誰能跟我講,為什麼做出來的會有點澀澀苦苦的呀
連乳清都苦苦的 >"<
我之前這樣的配方做出的優格,卻是非常的滑順不澀呀?
這樣的CHEESE還能吃嗎?
不能吃的話,能拿去醃雞肉嗎? XD
乳清有何用途呀?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.11.186.122
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※ 編輯: foolishme 來自: 124.11.186.122 (10/21 17:39)
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