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[問題] 想製作魚肉水餃

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (BigFisH)時間13年前 (2010/10/22 13:31), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
大家午安 我超愛吃水餃的 最近突發奇想 想要把魚肉放進餃皮裡包成水餃 可是板上都爬不到魚肉的水餃可以參考~ 初步構想是用蔥和雕魚片當餡料(感覺鯛魚肉比較不會煮得柴柴的) 有沒有人有什麼建議呢?:） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.56.149
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黃魚水餃 去刺打成魚漿後和芹菜.薑和蔥打成泥
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國中家政課做過鯊魚水餃 主要是鯊魚肉+芹菜 還滿好吃的
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我家附近有家水餃店就有好幾款海鮮餃,有鮭魚紅蔥頭還
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有龍利水餃
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魚肉確實可以買來做水餃 只是魚肉價高成本太貴和費工而已
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有些魚刺多難處理 所以盡量買刺少的魚種來做會較好處理
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推
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南部有虱目魚水餃...去刺取肉要特選部位及好的刀工.
10/23 00:53, 7F
推
10/23 00:53, , 8F
不想麻煩就買魚漿 花枝漿 加想要的蔬菜末一起包 XD
10/23 00:53, 8F
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