Re: [問題] 老薑的差價 和分辨?
※ 引述《WSY1985 (Amira Makam)》之銘言：
: 以前在批發市場買菜 比來比去菜價差不多就是那樣
: 搬到新的地方以後 離批發很遠 只好選擇就近的一般區域性市場購買
: 菜的種類和新鮮度大打折扣外 價錢倒是一點也不客氣
: 但我比較好奇的是
: 同樣是老薑
: A賣120/斤
: B賣100
: C賣140
: D賣95
: E只賣45
: 到底是哪裡不一樣?
: 每個老闆都說是正老薑
: 看起來也差不多長相
: 請問有人可以解答嗎?
: 謝謝
其他地方我不知道
批發市場的話 大多是以外觀分
老薑吃起來是差不多
但對餐飲業者來講
表皮外觀完整 形狀漂亮的話
去皮速度差N倍 可用範圍也有差
有些畸形的薑其實很多部分都會切掉不能用
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