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[問題] 吃起來QQ的馬鈴薯泥

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (我想死。)時間16年前 (2010/10/28 22:31), 編輯推噓8(8推 0噓 13→)
留言21則, 9人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
我之前在慕尼黑吃過德國豬腳，是火車站附近那家青年旅館的小姐推薦的 重點是他配的馬鈴薯泥非常好吃！ 吃起來不像一般的馬鈴薯泥鬆鬆軟軟的，反而帶些彈性，QQ的，有點像麻糬 但是旅途中吃的其他家馬鈴薯泥，都很普通 請問有人知道這種Q版馬鈴薯泥的作法嗎？ 實在很想重溫旅途中美好的記憶啊... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.207.176.157
推
10/28 22:37, , 1F
應該是品種的關係 而不是做法 進口的小馬鈴薯吃起來較
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10/28 22:37, , 2F
Q 大顆的馬鈴薯不管省產或進口 都比較鬆軟
10/28 22:37, 2F
推
10/28 23:23, , 3F
我在法國也吃過qq的馬鈴薯泥~好好吃喔!!我也想知道
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10/28 23:24, , 4F
做法!! 本來我是猜加某種起司啦..不過也不知道對不對
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推
10/28 23:27, , 5F
聽說 用新鮮馬鈴薯 跟 馬鈴薯粉 做的 有差? 0.0
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推
10/28 23:37, , 6F
我是不知道法國怎麼做的 不過我同學做有加太白粉
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10/28 23:38, , 7F
可以把口感做的很麻糬 用來包覆紅豆泥 還不錯吃
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推
10/29 00:53, , 8F
是劇院前那一家嗎?國外有賣可以做出這種QQ口感的馬鈴薯粉
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10/29 01:05, , 9F
應該不是劇院前 好像是火車站的西北方向吧 不是很熱鬧地方
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10/29 01:07, , 10F
那這個台灣的進口食品店或是百貨超市會有賣嗎?還是得託買?
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10/29 01:12, , 11F
又..馬鈴薯粉好像等於太白粉?
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10/29 02:59, , 12F
太白粉是樹薯磨成的，品種不一樣噢:)
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10/29 10:26, , 13F
不是不是 我指的馬鈴薯粉 是現在有一種馬鈴薯泥 他是
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10/29 10:27, , 14F
做成粉 拿回家調理一下就會變薯泥 就類似調理包那樣
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把他從粉狀還原成泥狀 就是了 好市多 一些百貨超市有
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太白粉有兩種喔，大多數是由樹薯和馬鈴薯製成的，像日本
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進口的太白粉，幾乎是用馬鈴薯製成的。
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10/29 16:08, , 18F
我也在慕尼黑吃過QQ馬鈴薯泥~可是我吃不習慣就丟給朋友了XD
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沖泡式的馬鈴薯泥很粉 不好吃
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10/29 17:06, , 21F
你看下面照片 是球狀的 還是泥狀的 若球狀是有加米去做
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