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Re: [心得] 偷吃步紅豆湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ya)時間15年前 (2011/01/19 12:12), 編輯推噓2(2推 0噓 6→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
阿基師的這個方法是針對綠豆 我也跟你一樣試驗過紅豆 好像就沒用 快不起來耶 用這個方法煮綠豆 大概半小時就ok了喔 阿基師煮紅豆是用另一個方法 先把紅豆拿去洗乾淨 然後放到冰箱冷凍20分鐘 把冰凍過的紅豆加水直接煮 大約半小時 就很鬆了喔~~ 很軟很鬆 而且紅豆都很漂亮 糖要最後再加~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 86.25.222.241
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01/19 12:29, , 1F
直接煮是指用電鍋還是瓦斯爐阿?
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綠豆的確比紅豆快熟爛
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冷凍真的比較快 如果紅豆泡幾個小時水再冷凍更鬆喔~
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推
01/20 10:23, , 4F
剛剛試了這個方式，電鍋煮半小時還蠻硬的耶，泡水約一
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小時冷凍半小時，還是要拿出來在爐子上煮呢？地瓜圓都
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做好了紅豆湯卻還沒著落><
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推
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電鍋煮我都放兩次水 每次煮完都要悶至少十分鐘再煮下一次喔
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01/21 16:27, , 8F
然後再加糖煮第三次 紅豆超軟完整 等涼放冰箱 隔夜紅豆湯超讚
01/21 16:27, 8F
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