[心得]鮮蚵豆腐
圖文無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bmt1231/17152751
唷耶~因為買了一盒豆腐
又想知道豆腐跟什麼可以搭配，正好蚵仔是V子的最愛之一
就想說來搭配一下吧!!
材料：豆腐一盒切小塊、蚵仔50元、蒜苗、蒜末、辣椒一根切碎、
九層塔少許、豆鼓少許、薑
調味：1~醬油、糖、酒、水、烏醋
2~麻油
1.燒一鍋水，放入酒跟薑片，薑蚵仔川燙30秒撈起備用
2.起油鍋，爆香蒜苗，再加入蒜末+辣椒+豆鼓爆香
3.加入所有的調味料，再放入豆腐
4.燒滾之後，加入蚵仔
5.煮至入味之後，加入九層塔拌勻
6.起鍋前淋上些許麻油
可以輕鬆上桌了~~
鹹香嗆辣還帶了點酸甜~~超級下飯的！
豆腐跟柯仔都很入味
另外一提，我買的小包豆鼓，出產地居然來自我的家鄉(還是我們那個村)
讓我不禁想起，我有個小學同學，家裡就是首屈一指的豆鼓工廠
在我們小時候，是少數家裡有庭院還有搖椅涼亭的人
工廠就在家的對面，大廣場上曬滿了發酵味道的豆鼓
難道這包豆鼓就是我那小學同學家做的嗎？
也太懷念了吧!!!
(我隱約記得同學姓鐘....)
豆鼓大王阿~~~屏東的田僑仔~~~~~~~~~~~~~~
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公主的弄臣
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