[食材] 裙帶菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者phoneme (向日葵)時間15年前 (2011/01/30 09:06)推噓0(0推 0噓 2→)

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近期買了五斤的濕裙帶菜, <裙帶菜 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1608120908774 > 既便宜又營養豐富,現在正忙著將它曬乾以方便保存呢. 0.0 前陣子聽到朋友特別地贊揚裙帶菜與海帶結的好處, 說是富含海底礦物質,且既沒有農藥殘留也不施用植物荷爾蒙與化肥,因此鼓勵我們多吃. 煮法則是建議大家先將裙帶菜泡開後用滾水燙,到爛爛的程度釋出膠質,再調味就可以. 吃了多天多餐後,我對燙裙帶菜已經相當熟悉. 當時身在彰化大家的大家, 便由心印姐自告奮勇,為大家登記一起買這兩樣海產-- 我因為如果買得多,要遠迢迢帶著搭車的話不方便,因而只登記買了五斤的裙帶菜. 由於大家是集體購買,量很大,在價格上自然壓低. 平均下來,裙帶菜一斤 20 元,比較起零售價,相信是很便宜合理的價格了; 分到我那五斤一百的濕裙帶菜後,為了減低重量、方便攜帶起見, 白天我將裙帶菜在太陽底下曝曬,晚上則是吹夜風陰乾; 當我打包好帶著這一大包的裙帶菜要上火車之際,感覺重量已是頗有減輕. 帶了裙帶菜回家後, 父親聞到海味就曉得是海藻類的東西,知道要曬乾方便保存; 這幾天的高雄時晴時陰,因此曬了幾天才快乾燥了; 媽則是堅持那是醃菜之類的食品,不會是海帶;妹則是一股勁地,嫌那有個怪味道. 看來裙帶菜,在市場上不是到處常見吧. ^ ^ 這幾天的高雄時晴時陰,裙帶菜連曬幾天這才快乾燥了, 料理時泡水燙好後調味,口味清淡好吃,我覺得蠻不錯的呢!唷忽~! ^ ^ -- ◣◣◢ ◣◣◢◢ ◣◢◢ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◣◢◢ ◢ ◤ ◥ ◤◢◢ ◥ ◤ ◥◤ ◥◤ ◢◣ ◢◣ ◢◣ ◢◤ ◥◤◢◣ ◢◣ ◣◢◢ ◢ ◣ ◤◥◥ ◤◥◥ ◣ ◤◤◥ ◥◤ ◥◤◢◣ ◢◣ ◥ ∣◢ ◥◣∣◢◣ ◢◣ │◢ ◢ ◣ ◤◤◥ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.60.32.35